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[吃货美食] 小小桔子浑身是宝 吃桔子有七大好处

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发表于 2016-9-28 15:57:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

桔子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,一般呈橘黄色,也有青色或其他颜色,是人们生活中最常见的水果之一,果皮可入药。

桔子味甘酸、性温,入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。桔子营养也十分丰富,一个桔子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。并且桔子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力,对胃癌有预防作用。桔子皮呈橙红色,果肉呈粒状,与柚子十分相似。桔子皮薄肉多,汁水酸甜可口 ,剥开桔子桔子水就可溢出。

柑橘果实营养丰富,色香味兼优,既可鲜食,又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,广受消费者的青睐。

据中央卫生研究院分析,柑橘每100克的可食部分中,含核黄素0.05毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸(维生素C)16毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,糖12克,粗纤维0.2克,无机盐0.4克,钙26毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,热量221.9焦耳。橘中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏,比其他水果都高。柑橘还含多种维生素,此外,还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。

桔子的营养价值

1.桔子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。
2.桔子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇。

3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的冠状动脉,故桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品。

4.研究证实,在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好。

5.桔子肉、皮、络、核、叶都是药。桔子皮,又称陈皮,是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。

桔皮是一味理气、金桔除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药;刮去白色内层的桔皮表皮称为桔红,具有理肺气、祛痰、止咳的作用;桔瓤上的筋膜称为桔络,具有通经络、消痰积的作用,可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;桔子核可治疗腰痛、疝气痛等症;桔叶具有疏肝作用,可治肋痛及乳腺炎初期等症;桔肉具有开胃理气、止咳润肺的作用,常吃桔子,对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。

吃桔子的好处

1、预防胃癌

味甘酸性凉,具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功,主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素P,可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病,其所含的"诺米林"物质还有明显抗癌作用,可预防胃癌。

2、预防喉癌

桔子干燥成熟的外皮,以陈者佳。其性温味辛苦,具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能,可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症,还可解鱼蟹毒。采收陈皮时,去其白内皮后的红色外皮叫桔红,去红外皮后的白色内皮叫桔白,临床也专用二者功效同陈皮,但前者侧重燥湿化痰,后者则长于和胃化湿。

3、预防口腔癌

桔络是指桔皮内层的网状筋络。性味甘苦平,有行气通络,化痰止咳之功,主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。

医家提示:桔子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。适当食用,可增进食欲能补益肌体;如食用不当,反而无益。

对容易上火体质和患有慢性肝炎和高血压患者,建议吃柑桔,可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。

4、能够预防肥胖与糖尿病

桔子对人体有非常大的帮助,每天适量食用,不仅可以预防肥胖、糖尿病外,还能减缓血管硬化速度,降低心脏病与中风病患机率。更惊人的是,癌症发生机会也会变少,因此研究人员对桔子有高度评价,建议大家每天都可以适量吃,达到维护健康目的,避免疾病缠身。

5、降低血液胆固醇浓度

桔子中含有川陈皮素(Nobileton),属于黄酮类,已被证实能够降低血液中胆固醇浓度,还可以避免记忆力丧失,皮肤出现暗疮,对身体有非常大的好处,建议消费者在选购水果时,可以优先考虑桔子,每天适量摄取,促进身体健康,避免疾病发生。

6、避免脂肪肝

研究中,实验人员喂食小白鼠高热量饮食,分成给予川陈皮素与安慰剂二组,从数据中发现,安慰剂组别胆固醇与血脂明显上升,胰岛素分泌出现异常,血糖浓度偏高又不稳定,脂肪肝有增加倾向;但川陈皮素组别相对正常,没有提升前述任何现象,体重也没有增加,胰岛素分泌正常,也没有脂肪肝倾向。

7、减少心血管疾病风险

从研究结果推断,吃桔子可以帮助降低血管危险因子,预防血管硬化,减少血管壁沉积物,大幅降低心脏病与中风发生机会,对于三高患者是非常好的健康水果。不过,虽然川陈皮素有些微减肥效果,但需要非常大量的桔子才会有效,若能够粹取出制成健康食品,或许还能够帮助减肥,避免体重上升。


来源:天下美食




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