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神秘的古寨 诱人的风光---阿佤山之旅

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发表于 2014-10-10 11:12:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 梦溪笔婷 于 2014-10-10 11:44 编辑

    从云南省昆明市出发西行,穿过横断山脉到达临沧地区的澜沧江河谷地带,这里山峦连绵,森林茂密,灌木丛生,高擎蓝天的木棉花,殷红吐艳;冰肌玉洁的玉兰,张开笑靥;繁花满树的白花羊蹄甲,如早春白雪;漫山遍野的杜鹃花,像一幅幅锦缎绚丽多姿,处处春花争艳。还有那董棕和桫椤这些恐龙时代的植物,保存得很好,可见这个“绿色王国”古扑又原始。


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    寄生在牛肋巴树上的紫胶虫,主要分布在双江、耿马、沧源等县的阿佤山区。佤族同胞主要散居在大山里,从车窗里望去,有些在路边,有些在山腰上,一片一片的,那些牛头式屋顶,一看就知道是佤寨。据介绍,佤族是直接从原始社会、奴隶社会进入社会主义社会的民族,现在还有刀耕火种的痕迹。在佤族同胞的眼里,周围的一切,不论是树木还是山峰,都有神灵附体,保佑着他们,不能随便毁坏,哪怕是一根倒下的树木,、都要经过祭祀才能另作他用。难怪在整个阿佤山区到处是郁郁葱葱的植被,很少有自然资源受到破坏的现象。  

   热情好客的佤族同胞,穿着以黑色为基调的传统服饰。男子多缠黑色包头,着黑色短衣和宽脚裤,黝黑粗犷,矫健强壮,为防野兽,身挎腰刀,肩背猎枪,爬山快步如飞;妇女服饰是上穿坎肩式无领无袖贯头衣,下着筒裙,佩戴银头箍、项圈、项链、手镯等首饰。女孩子很有礼貌,我们与她们在山间小路相遇时,她们背着竹篓低着头让路,在走过十多米时,才转过头来观望。若我们的视线与她们相对时,她们便把头腼腆地低下。她们的眼清澈深邃,能歌善舞。佤族同胞住房以两层竹楼为主,喜欢吃红米,饮浓茶,食辣椒,嚼槟榔,喝水酒。



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    我们在双江县爬一座山,从山脚到山顶,足足走了一天,傍晚才进入一个山坡上的佤寨。寨主招呼我们入屋坐下,他首先烧一壶开水放在火塘旁边,然后、,把茶叶均匀地铺在一块薄铁板上,放在火上烤。等到茶叶焦黄时,将茶叶倒入开水壶中煮。煮好的茶倒入茶盅里,请我们饮用。这种茶苦中带甜,散发出一股焦香,味道别具一格。接着他在火塘上烧一锅竹豆,浓香扑鼻。差不多熟时,把盆子里浸泡的白花羊蹄甲花放进去一起煮,然后从火塘里夹上一颗火红火红的“火炭”放进锅里。这个动作吓得我们一跳,这么好的汤,为什么要加“火炭”呢?同伴解释说,佤家人吃的是岩盐,这种矿盐带有硫磺味,用火一烧,可把异味去掉。  



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    当晚我们在寨主家里,尝到从未吃过的“鲜花宴”。有白玉兰炒腌肉、南瓜花羹、水责芭蕉花、茶树菇、烤鱼、土鸡煲、竹笋虫和酸菜牛肉。佤家人腌制的酸菜不同汉人,他们的原材料是野菜。做法是先砍一筒两尺长的龙竹洗净、晾干,将野菜装入压紧塞满,加一定量的米汤,再用烘过的芭蕉叶封好竹筒口,置于火塘边加热,几天腌酸后即可启、封,味道酸美,还带有一股竹香味。在山寨垦我们还喝到山茶花粥,吃竹简糯米饭,其乐无穷。


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    佤族同胞靠山吃山,花卉入馔较为普遍,鲜花当蔬菜是“云南十八怪”中的一怪。美丽的花朵经过一番烹炸,吃起来不但美味,往往还能治病美容。据林业局工作人员介绍,百花美色可餐,在我国食花自古有之,大诗·人屈原的《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐耿菊之落英”的诗句。光滑香嫩的玉兰花瓣,裹上面粉放在油锅中炸,炸出来的玉兰片香甜爽脆。樱桃肉烧玉兰是春天花宴必不可少的一道菜。新鲜的玉兰花瓣洗净后放到开水里烫一下,用凉水漂去涩味,然后把蒸好的五花肉一起下锅烧制,炒出来后色泽红艳,吃起来酸甜可口,还带着玉兰花的清香。新鲜的玉兰花瓣可以用来做蜜饯,还可拿来熬粥、泡酒。玉兰花瓣晒干后泡茶,可常年享受到玉兰花的清香。(转自乐途旅游)


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